فوائد تناول العصير الأخضر: يتكون العصير الأخضر من العديد من الخضروات والأعشاب الخضراء ، وغالبًا ما تضاف الفاكهة لتحليته. يقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم ، وفقدان الوزن ، وتقليل الالتهابات ، وتعزيز المناعة ، ودعم صحة القلب والدماغ.
فوائد تناول العصير الأخضر
إنه مشروب مصنوع من عصائر الخضار الخضراء. لا توجد وصفة ثابتة للعصير الأخضر ، ولكن المكونات الشائعة تشمل الكرفس واللفت والسلق السويسري والسبانخ والقمح والخيار والبقدونس والنعناع. لتحسين مذاق العصير الأخضر ، تضيف معظم الوصفات كميات صغيرة من الفاكهة ، والتي قد تكون أو لا تكون خضراء ، لتحليتها. تشمل خيارات الفاكهة الشائعة التفاح والتوت والكيوي والليمون والبرتقال والجريب فروت.
إقرأ أيضاً: مكونات العصير الأخضر .. وإليك أبرز طرق تحضير عصير أخضر صحي ومغذي.
عصير أخضر معلب:
يفضل معظم شاربي العصير الأخضر العصير الطازج محلي الصنع ، لكن يمكنك أيضًا شراء العصير الأخضر المعلب. لكن بعض الأنواع تحتوي على سكر مضاف ، مما يقلل من كثافة العناصر الغذائية للمشروب مع آثار صحية ضارة.
العصائر الخضراء المعبأة مبسترة. تعمل هذه العملية على تسخين العصير لقتل البكتيريا الضارة وإطالة مدة صلاحيته ، ولكنها يمكن أن تلحق الضرر ببعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة والمركبات النباتية الموجودة في العصير الطازج.
إقرأ أيضاً: المشروبات للتخلص من الكرش بسرعة
الفوائد الصحية المحتملة للعصير الأخضر:
لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي ، ولكنه يشترك في العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات. تعد الخضروات الخضراء وعصائرها مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. على سبيل المثال ، يحتوي السلق واللفت على فيتامينات A و K ، بينما يوفر القمح الكثير من فيتامين C والحديد.
قد يساعد تناول الخضار الورقية الخضراء يوميًا في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر. تغذي بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج أيضًا وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي ، البريبايوتكس التي تقلل الإمساك وتحافظ على الوزن وتحسن وظيفة المناعة. علاوة على ذلك ، يمكن لبعض الأشخاص مثل أولئك الذين خضعوا لعملية جراحية في المعدة أو الأمعاء ، الاستفادة من العصير الأخضر لأنه أسهل في الهضم.
إقرئي أيضا: أفكار لتقديم العصير .. إليكم أهم 10 أفكار لتزيين كوكتيل من العصائر المختلفة. تعرف عليهم
الآثار الجانبية المحتملة للعصير الأخضر:
على الرغم من أن شرب العصير الأخضر طريقة رائعة لزيادة تناولك لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة ، إلا أن هناك عددًا من العيوب:
يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف
يزيل عصر الفاكهة أو الخضار غالبية الألياف الموجودة فيها. الألياف ضرورية لاتباع نظام غذائي صحي. كما يدعم تناول الألياف الكافية صحة القلب من خلال المساعدة في إدارة ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول ، وقد يخفف أيضًا بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل ارتجاع الحمض والتهاب الرتج والقرحة الهضمية.
نظرًا لأن العصير الأخضر لا يحتوي على الكثير من الألياف ، فلا ينبغي استخدامه كبديل لتناول الخضار أو الفاكهة. لذا ، إذا كنت تفكر في إضافة عصير أخضر إلى نظامك الغذائي الصحي ، فلا تنسَ تناول الكثير من الخضار والفواكه الكاملة أيضًا.
إقرأ أيضاً: فوائد سلطة الخضار
رفع نسبة السكر في الدم
إذا كنت تعاني من مرض السكري أو حالة طبية أخرى تساهم في ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم ، فقد لا تكون العصائر هي الخيار الأفضل لك. تميل هذه المشروبات إلى أن تكون منخفضة في الألياف والبروتين ، وهما عنصران مغذيان يدعمان سكر الدم المتوازن.
العصائر الخضراء المصنوعة من الخضار فقط تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وليس من المحتمل أن تؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل العصير الأخضر مع الفاكهة ، فقد تساهم السكريات الموجودة في الفاكهة في زيادة غير مرغوب فيها في مستويات السكر في الدم.
يمكنك تخفيف هذا التأثير عن طريق إقران العصير مع وجبة أو وجبة خفيفة تحتوي على الألياف والبروتين ، مثل الجبن أو سلطة التونة أو دقيق الشوفان مع الحليب غير المحلى.
اقرأ أيضًا: هل تعلم عن الخضار؟
تلف الكلى
تعتبر الخضروات الخضراء مصدرًا غنيًا لحمض الأكساليك أو الأوكسالات ، وهو مضاد للمغذيات لأنه يرتبط بالمعادن الموجودة في الطعام ويمنع الجهاز الهضمي من امتصاصها.
كمية الأوكسالات التي تستهلكها عادة من الخضروات الكاملة في نظام غذائي متوازن ليست ضارة. ومع ذلك ، تميل العصائر الخضراء إلى أن تكون مصادر عالية التركيز للأوكسالات. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأوكسالات إلى آثار صحية سلبية ، بما في ذلك حصوات الكلى والفشل الكلوي.
:
مصدر