كم غرام من البروتين في الشوفان
- لدقيق الشوفان فوائد عديدة وهو أحد أنواع الأطعمة الصحية حيث يمكنك الاستفادة من عناصره دون زيادة الوزن.
- على العكس من ذلك ، فهو عنصر ضروري ومهم في العديد من وصفات النظام الغذائي.
- يحتوي على العديد من العناصر المهمة والمفيدة ، بما في ذلك البروتين ، لأن 100 جرام من الشوفان تحتوي على 13.15 جرامًا من البروتين.
القيمة الغذائية للشوفان
يتميز دقيق الشوفان بأنه أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي له العديد من الفوائد الصحية ، وكل 100 جرام من الشوفان الخام تحتوي على:
- مجموع السعرات الحرارية 379 سعرة حرارية.
- 84 جرام من الماء.
- 15 جرام من البروتين.
- 7 غرامات من الكربوهيدرات.
- 99 جرام سكر.
- 1 جرام من الألياف.
- 52 جرام من الدهون.
الفوائد الصحية للشوفان
يتميز دقيق الشوفان أيضًا بثروة من العناصر المفيدة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف. أهم الفوائد التي يمكن اكتسابها منها ما يلي:
الحد من الكوليسترول الضار
- كما تم التأكيد من خلال عدد من الدراسات العلمية أن الاستهلاك اليومي للشوفان يؤدي إلى تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- وهذا يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
خفض سكر الدم
- كما أنه غذاء مفيد لمرضى السكري وخاصة النوع الثاني.
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- كما أنه غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على تحسين حساسية الأنسولين وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم.
يساعد على إنقاص الوزن
من أهم فوائد الشوفان أنه من الحبوب الكاملة التي تحتوي على ألياف غذائية منخفضة السعرات الحرارية وتتميز بأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، لذلك يجب تضمينها في وجبات النظام الغذائي.
خفض ضغط الدم
كما أنه يتميز بعدد من مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين تدفق الدم وبالتالي خفض ضغط الدم.
الوقاية من السرطان
يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ، مما يساعد على الوقاية من السرطان.
أكدت العديد من الدراسات العلمية أن تناول الشوفان لدى النساء يقي من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
تحسين الجهاز الهضمي
يتميز باحتوائه على مادة بيتا جلوكان ، وهي مادة هلامية تعمل على بطانة الجهاز الهضمي والمعدة.
وبالتالي يمنع أمراض الجهاز الهضمي وفي نفس الوقت يدعم البكتيريا الصحية فيه.
أنواع النشويات في الشوفان
يحتوي الشوفان أيضًا على 3 أنواع من النشويات:
- النوع الأول: 7٪ شوفان جاف ، وهو نشاء سريع الهضم ، ويمتص هذا النوع في الجسم على هيئة جلوكوز.
- النوع الثاني: وهو نشاء مهضوم ، ويبلغ وزنه 22٪ من الشوفان ، وهذا النوع ينقسم في المعدة ويمتص ببطء.
- أما النوع الثالث فهو نشا مقاوم ويشكل 25٪ من وزن الشوفان ، ويتميز هذا النوع باحتوائه على الألياف المفيدة.
تلف الشوفان
- يعتبر دقيق الشوفان نوعًا آمنًا من الأطعمة وليس له آثار سلبية من تناوله ، ولكنه يحتوي على نوع من البروتين يسمى أفينين وهو مشابه للجلوتين ، ولهذا قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاهه.
- أيضًا ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من القمح ، عليهم التأكد من أن الشوفان لم يتم صنعه أو خلطه باستخدام نفس الأدوات مثل القمح.