كم سعرة حرارية في البرغل المطبوخ , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ ، اكتسب البرغل شعبية كبيرة في الآونة الأخيرة ، خاصة بين الأوروبيين ، لكونه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. الغذاء المهم والمفيد الذي لا غنى عنه للجسم ، إضافة إلى ذلك ، يعتبر البرغل من الحبوب التي تستخدم كبديل صحي للأرز ، خاصة في سوريا والشام. تمت مناقشة طبيعة البرغل وأنواعه وقيمته الغذائية.
ما هو البرغل؟
عُرف البرغل عند قدماء المصريين ، لما له من فوائد عديدة للجسم وقيمته الغذائية العالية ، ويستخدم كبديل للأرز في كثير من دول البحر الأبيض المتوسط. يحتوي البرغل على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف ، وتجدر الإشارة إلى أنه مصدر غني بالمغنيسيوم والمنغنيز والحديد أيضًا ، كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، ويحسن الهضم ويعزز فقدان الوزن بسبب إلى السعرات الحرارية المنخفضة مقارنة بالحبوب الكاملة. الأطعمة الأخرى المماثلة مثل الكينوا والأرز ، إلى جانب ذلك مدرجة ضمن قائمة الكربوهيدرات المعقدة ، وكذلك نجد أن البرغل ليس فقط طعامًا سريعًا وسهل الطهي ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والسلطات واليخنات ، لكنها مغذية للغاية لأنها حبوب معالجة قليلاً ، نظرًا لاحتفاظها بقيمتها الغذائية أكثر من منتجات القمح المكرر.[1]
أنواع البرغل
توجد ثلاثة أنواع رئيسية من البرغل والتي يمكن حصرها كالتالي:
- برغل الحبوب الكاملة (خشن): يحتوي هذا النوع على كمية أكبر من الألياف الموجودة في البرغل الأصفر. يستخدم كبديل للأرز كما هو الحال في مجدرة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حبات القمح الموجودة فيه قد تم تقشيرها بدرجة أقل من الأخرى ، لذا فهي تشبه البرغل الأصفر بدرجة كبيرة.
- البرغل الأصفر (وسط): ينتج أو يستخرج من حبوب القمح المقشر أو المكرر. كما أنها تستخدم في إنتاج الحبوب. إنه أحد أكثر الأنواع شيوعًا وانتشارًا في العالم.
- البرغل البني أو الغامق: له طعم أغنى وأقوى من البرغل الأصفر الذي يستخدم في التبولة والكبة ، وينتج هذا النوع من القمح الأحمر الناعم ، فهو أكثر ليونة.
كم عدد السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة
كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ
تختلف السعرات الحرارية في البرغل حسب نوع وكمية ودرجة الطهي لذلك نجد أنه عندما يتعلق الأمر بحساب الكربوهيدرات لا بد من اختيار المصدر المناسب للتغذية ، وذلك للحفاظ على صحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن. بالإضافة إلى تجنب التعرض للعديد من الأمراض ، فقد نجد أن الكربوهيدرات والمواد المكررة الموجودة في الدقيق الأبيض والأرز الأبيض وغيرها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن وأيضًا خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والتي بدورها تسبب أمراض القلب ، مرض السكري من النوع 2 والأوعية الدموية. البرغل عبارة عن حبوب كاملة صالحة للأكل مصنوعة من حبوب القمح الكاملة الجافة. قد نجد عادة أنه مسلوق أو مطبوخ جزئيًا ، حتى يصبح قوامه مشابهًا للكينوا والكسكس ، وتجدر الإشارة هنا إلى أن تناول كميات كبيرة من البرغل يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين والتمثيل الغذائي ، وقد يؤدي إلى الوقاية من السمات الأيضية ، ومن بينها السمنة ، ومستويات الدهون الثلاثية ، وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك نجد أن البرغل ليس سوى نخالة القمح وملين قوي يطرد الفضلات وينظف الجهاز الهضمي وكذلك ينظم حركة الأمعاء مما يؤدي إلى تخفيف الإمساك. وفي هذا الصدد يمكن القول أن السعرات الحرارية المتوفرة في 100 جرام من الكينوا هي 342 سعرة حرارية ، لذلك ولتحقيق ما سبق يمكن توضيح سعرات البرغل بأنواعها المختلفة في الجدول التالي:
البرغل وكم السعرات الحرارية البرغل الجاف. 1/4 كوب 120 سعرة حرارية. البرغل المسلوق. 1/2 كوب 76 سعرة حرارية. البرغل الأحمر الصلب. 1/4 كوب 140 سعرة حرارية. برغل أبيض ناعم. 1/4 كوب 150 سعرة حرارية. البرغل الجاف المتصدع. 1/4 كوب 150 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز
السعرات الحرارية في البرغل الخام
النظام الغذائي الذي يحتوي على البرغل يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف ، والتي بدورها تساعد في تخفيف أعراض الرتوج ، والتي تشمل الألم وانتفاخ البطن والغثيان والغازات ، والألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في دقيق القمح الكامل تساهم في سرعة حركة الطعام الصغيرة الأمعاء. كما أنه يعمل على تقليل إفراز الصفراء ، بالإضافة إلى مساعدة الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فاعلية ، وكذلك تقليل الدهون الثلاثية أو الدهون غير الصحية في الدم ، وفي نفس النطاق نجد أن السعرات الحرارية في 150 جرامًا من البرغل الخام هي 513 سعرات حراريه. .
السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ
السعرات الحرارية في 100 جرام من البرغل المطبوخ هي 83 سعرة حرارية ، حيث يساعد قمح البرغل في تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة ، وهي قطع صغيرة من مادة صلبة تتشكل في المرارة ، وتبقى في طور النمو حتى تكون الأصباغ والكوليسترول في الصفراء. تشكل عدة مرات الجسيمات الصلبة.
استجابة لذلك نجد نوعين رئيسيين من حصوات المرارة ، وهما حصوات الكوليسترول وحصوات الصباغ ، حيث تتكون حصوات الصباغ من البيليروبين ، وتكون أصغر حجما وأكثر قتامة ، ومن ناحية أخرى نجد أن حصوات الكوليسترول تكون صفراء بشكل رئيسي في وحصوات المرارة في 90٪ من حصوات الكوليسترول. ويمكن ملاحظة أن الألياف الموجودة في البرغل يمكن أن تخفف من أعراض مرض الرتج.
السعرات الحرارية في البرغل الناعم
هناك دراسة إكلينيكية شائعة نُشرت عام 2008 في “المجلة الدولية لعلم الأوبئة” ، وجد فيها الباحثون أن النساء اللواتي يتناولن وجبات غنية بالألياف لديهن فرصة أقل للإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث ، حيث وجد أن الألياف غير القابلة للذوبان والتي الحبوب الكاملة مثل البرغل تساعد في الوقاية من السرطان ، وتجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية في كوب البرغل الناعم هي 151 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في البرتقال
سعرات في كوب برغل
نتيجة للفوائد العديدة الموجودة في البرغل فهو يجعله من الحبوب الغذائية الأساسية للحفاظ على الصحة العامة للجسم ، حيث نجد أن البرغل من المصادر الرئيسية للمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم ، قد يوفر البرغل 55.5٪ لكل كوب من القيمة اليومية للمنغنيز ، ناهيك عن أن المنغنيز معدن مهم ونادر موجود في العظام وبعض أجزاء الجسم ، وهو ضروري للوظائف الطبيعية للأعصاب والدماغ.
السعرات الحرارية في وعاء البرغل
الأفراد الذين يتناولون البرغل على المدى الطويل تقل لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، كما يعانون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي ، والذي يمكن وصفه بأنه عندما ينقبض القلب يدفع الدم وينقبض عبر شرايين الجسم. القلب إلى باقي الجسم ، ونتيجة لذلك تعمل هذه القوة على ضغط الشرايين مسببة ما يعرف بالضغط الانقباضي ، ويمكن القول أيضًا أن ارتفاع ضغط الدم حالة طبية خطيرة جدًا من المحتمل أن تسبب سكتة دماغية أو النوبة القلبية ، بالإضافة إلى العديد من أمراض القلب الأخرى مثل فشل القلب والأوعية الدموية والفشل الكلوي أيضًا وما إلى ذلك. مخاطر صحية خطيرة.
السعرات الحرارية في الملوخية
القيمة الغذائية للبرغل
تعتبر حبوب البرغل مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل المنجنيز والمغنيسيوم والحديد وغيرها الكثير. وهي غنية بالمحتوى المليء بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان ، والمحافظة على الصحة العامة بشكل عام. رداً على ذلك ، يمكن تقديم شرح لبعض القيم الغذائية التي يحتوي عليها البرغل الجاف على النحو التالي:
المكون الغذائي القيمة الغذائية للبرغل المطبوخ الكربوهيدرات 34 جرام 75.87 جرام. بوتاسيوم 410 جرام. الفولات (حمض الفوليك) 8٪ من RDI 27 ميكروغرام. الألياف 8 جرام 12.5 جرام. المغنيسيوم 15٪ من RDI 164 جرام. زنك 1.93 مجم. حديد 10٪ من RDI ، دهون 0 جم ، 1.33 جم. سيلينيوم 2.3 ميكروجرام 2.3 ميكروجرام. 55٪ منجنيز RDI فيتامين B6 8٪ من RDI Niacin 9٪ RDI كالسيوم 35 جرام.
الفوائد الصحية للبرغل
وفقًا للقيم الغذائية العالية التي يحتوي عليها البرغل ، فضلًا عن احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية للصحة الجسدية ، فإنه يعتبر حبة كاملة ذات العديد من الفوائد الصحية الهامة ، والتي يمكن توضيحها بالتفصيل في النقاط التالية:
- يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم: قد يكون للحبوب الكاملة ، نتيجة لمحتواها العالي من الألياف ، القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم وكذلك مستويات الأنسولين. يمكن استخدام البرغل كبديل للنشويات البسيطة مثل الأرز والمعكرونة وغيرها مما يساعد مرضى السكر على تنظيم مستوياتهم في الجسم. الدم.
- صحة الجهاز الهضمي: الألياف المتوفرة بنسبة كبيرة في البرغل تعزز تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء ، مما يساهم بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي ، حيث يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك والبواسير.
- لعلاج فقر الدم: نتيجة احتواء البرغل على العديد من المعادن المهمة ، فهو من المصادر المهمة في الحماية من فقر الدم وتعزيز صحة الدورة الدموية. يحتوي البرغل على الحديد وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء وفي نفس الوقت بعض الفيتامينات مثل حمض الفوليك. وحمض الباتوثنيك ، اللذان يلعبان دورًا لا يمكن إنكاره في عملية التمثيل الغذائي ، فقد يؤدي نقص هذه المعادن والفيتامينات إلى الإصابة بفقر الدم.
- للحامل: البرغل مصدر مهم للألياف التي تحمي المرأة الحامل من البواسير والإمساك ، ونجد أن البرغل مصدر غني بالعديد من المعادن الضرورية لصحة الجنين وتعزيز نموه مثل الحديد والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم ، وفي نفس النطاق يعتبر من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الذي يعد من أهم العناصر التي تحتاجها المرأة الحامل ، والسبب في ذلك أنه يقي المرأة الحامل من فقر الدم. ، يدعم النمو الصحي للجنين وخاصة خلايا جهازه العصبي ، ويزيد من مناعة الأم والجنين ، ويمنع عيوب الأنبوب العصبي.
- يمتلك خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي البرغل على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة ، والتي بدورها تساعد في القضاء على الالتهاب ، وبالتالي تقليل فرص تحور خلايا الجسم السليمة.
- تعزيز فقدان الوزن: البرغل هو مصدر للبروتين ، من خلال احتوائه على العديد من الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة ، وتناوله يؤدي إلى الشعور بالامتلاء ، مما يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام ، مما يساهم بدوره في تقليل دخول الجسم. كميات من السعرات الحرارية مما يجعلها مفيدة لفقدان الوزن عندما يتضمن النظام الغذائي استخدامه كبديل للدقيق الأبيض والأرز.
- الحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي (الدورة الدموية): يحتوي البرغل على العديد من المعادن المهمة لصحة القلب والشرايين. والمغنيسيوم وباقي العناصر الأخرى على تنظيم ضغط الدم الشرياني وكذلك كهربائي القلب وما إلى ذلك مما يمنع التعرض لجلطات القلب.
- المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول: تناول الحبوب الكاملة والمعقدة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مثل البرغل ، يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، حيث يرتبط ارتباطًا وثيقًا به ويخلص الجسم منه ، و أكدت بعض الأبحاث والدراسات ذلك.
مخطط السعرات الحرارية لجميع الأطعمة pdf
وبذلك تم الوصول إلى نهاية هذا المقال ، حيث تمت مناقشة فوائد البرغل ، بالإضافة إلى تسليط الضوء على إجابة السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرغل المطبوخ ، بالإضافة إلى شرح للسعرات الحرارية التي يحتوي عليها البرغل. يختص بالبرغل بجميع أنواعه سواء كان نيئا أو مطبوخا أو غيره.
خاتمة لموضوعنا كم سعرة حرارية في البرغل المطبوخ ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.