البرغل كائن حي مصنوع من القمح المليء بالفيتامينات والألياف بالإضافة إلى المعادن. فوائد هذا البرغل عديدة ومتنوعة. يعتبر من الأطعمة التي تقي من الأمراض المزمنة وتقلل من عسر الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء. بالإضافة إلى المساهمة في إنقاص الوزن الذي يهتم به الجميع. كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المسلوقسنجيب على هذا السؤال من خلال موقع Machzen ، بالإضافة إلى توضيح العديد من مشاكله.
يعتبر البرغل من الأطعمة التي تساهم في إنقاص الوزن ، لاحتوائه على الألياف وقلة نسبة الكربوهيدرات فيه على عكس الأرز الأبيض والأطعمة الغنية بنسبته العالية مما يؤدي إلى زيادة الوزن. أيضا غذاء غني بالمنجنيز والحديد والمغنيسيوم وقليل السعرات الحرارية مثل الأرز البني أو الكينوا.
- يقلل تناول البرغل من مقاومة الجسم للأنسولين وعملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد في تقليل السمنة وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وضغط الدم.
- أما عدد السعرات الحرارية في 00 جرام من البرغل المطبوخ فهو 8 سعرات حرارية.
- البرغل هو في الأساس قمح منخل ويمكن استخدامه كملين وطارد للسموم والنفايات من الجهاز الهضمي ، كما أنه يعمل على تنظيم حركة الأمعاء ، مما يساعد على تقليل الإمساك.
- الألياف الموجودة فيه تساهم أيضًا في الحد من اضطرابات القولون.
- عندما يتعلق الأمر بطبق واحد من البرغل ، فإنه يحتوي على 66 سعرة حرارية.
يعتبر البرغل غذاء صحي مفيد لصحة الإنسان لأنه بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف يحتوي على عدد من المعادن والفيتامينات. يمكن أن توفر حصة واحدة من البرغل حوالي 0٪ أو أكثر من القيمة اليومية. من البروتينات الموجودة فيه تتمثل فيما يلي:
- عندما يتعلق الأمر بكوب واحد من البرغل ، فهو يحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين.
- كوب واحد من البرغل يوميًا يوفر أيضًا تقريبًا. mg قيم المنجنيز التي يحتاجها الكائن البشري.
- أما بالنسبة للسعرات الحرارية في كوب من البرغل العادي غير المطبوخ ، فيقدر أنها تحتوي على سعرات حرارية.
- كما يوفر كوب واحد من المغنيسيوم المطبوخ حوالي 0.6٪ من المغنيسيوم الذي يحتاجه الجسم ، مما يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم ، وهذا يعتبر من أفضل فوائد البرغل لجسم الإنسان.
يعتبر برغل القمح من المصادر الرئيسية للمغنيسيوم والمنغنيز من حيث الألياف والحديد والكربوهيدرات والمتمثلة بالجرامات في كوب البرغل الذي يقدر بـ 8 جرام ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، وهي: كالآتي:
- السعرات الحرارية تضيف ما يصل إلى السعرات الحرارية.
- يقدر البروتين بحوالي 6 جرام.
- تبلغ نسبة الألياف في كوب البرغل العادي 8 جرام.
- كوب من البرغل غني أيضًا بحوالي 8٪ حمض الفوليك.
- 8.6٪ فيتامين ب و 9٪ نياسين.
- تحتوي مائة جرام من البرغل على 0.9 ملليغرام من الزنك.
- جنبا إلى جنب مع حوالي 0 ملليغرام من البوتاسيوم و 7 ميكروغرام من حمض الفوليك.
- كوب من البرغل غني أيضًا بحوالي 100٪ منجنيز و 100٪ مغنيسيوم و 0٪ حديد.
- أما كأس البرغل الخام وزنه صفر جرام فتصل السعرات الحرارية الموجودة فيه إلى كيلو كالوري واحد.
الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة مثل البرغل تساعد في تقليل الإصابة بالأمراض الخبيثة مثل السرطان ، أما السعرات الحرارية في كوب من البرغل فهي كالآتي:
- تقدر السعرات الحرارية في البرغل الناعم بحوالي.
- أظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الأوبئة في عام 2009 أن النساء اللواتي تناولن الأطعمة الغنية بالألياف مثل قمح البرغل قبل انقطاع الطمث لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.
- كما يلعب البرغل دورًا فعالاً في تغذية الجسم بمعدن المنجنيز النادر الذي يساهم بشكل كبير في وظائف المخ والأعصاب ويوجد في الأعضاء الداخلية والعظام.
- يساهم المنغنيز أيضًا في تكوين الأنسجة الضامة وهو ضروري لتخثر الدم السليم في القلب.
- في بعض الأحيان يمكن أن تصل السعرات الحرارية في كوب البرغل إلى 78 سعرة حرارية.
إنه طعام يمكن طهيه بسهولة أو إضافته إلى العديد من الأطباق الأخرى ، بما في ذلك السلطات والمخبوزات واليخنات.لا يعتبر البرغل طعامًا سريعًا أو لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا غذاء مفيد لصحة الإنسان.
- كوب واحد من البرغل حوالي 8 جرام
- يساعد البرغل في الحماية من ارتفاع مستويات الدم بشكل خطير ويقلل من المضاعفات الناجمة عنها ، بما في ذلك الجلطات والجلطات المسببة للنوبات القلبية.
- عن طريق استهلاك البرغل ، فإنك تمنع أيضًا الفشل الكلوي واضطرابات القلب وأمراض الأوعية الدموية والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
- وفي هذا الصدد ، فإن تناول الكثير من الحبوب الكاملة ، مثل البرغل والشوفان ، يقلل من أعراض ارتفاع ضغط الدم ، وهي: الصداع الشديد والغثيان والقيء والإلهاء المستمر والارتباك والاضطرابات البصرية ونزيف الأنف.
- يمكن أن يؤدي تناول البرغل لفترة طويلة إلى انخفاض ضغط الدم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- من هذا المنطلق ووفقًا لما سبق فإن السعرات الحرارية في البرغل تختلف حسب نوع وطبيعة البرغل ، ولإيضاحها يمكننا عرض السعرات الحرارية في الجدول التالي:
|
البرغل |
مقدار |
السعرات الحرارية |
|
البرغل الأحمر الصلب |
ربع كوب |
0 سعرات حرارية |
|
البرغل الجاف المتصدع |
ربع كوب |
0 سعرات حرارية |
|
برغل ناعم |
فنجان |
السعرات الحرارية |
|
البرغل الخام |
0 جرام |
السعرات الحرارية |
|
البرغل المسلوق / المسلوق |
00 غرام |
8 سعرات حرارية |
يوفر البرغل العديد من الفوائد للجسم والتي يمكن تلخيصها في الفقرات التالية على النحو التالي:
- يساعد على تعزيز صحة القلب وتقليل اضطرابات أمراض القلب لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد في الحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي وتنظيمها ، وبالتالي فإن الألياف الموجودة في البرغل تسمح بنمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء لدعم وظائف الجهاز الهضمي الصحية.
- ينظم سكر الدم والأنسولين.
- يساعد الزنك ، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البرغل ، على تقوية جهاز المناعة.
- يحتوي البرغل أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل فرصة حدوث طفرة في خلايا الجسم السليمة وتعمل على القضاء على الالتهاب.
- يساهم في إنقاص الوزن لأن الألياف الموجودة تزيد من الشعور بالامتلاء والشبع مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا.
- كما أنه يقلل من الطاقة التي يمتصها الطعام.
- يمكن إضافة البرغل إلى شرائح اللحم والخضروات الورقية الخالية من الدهون ، لذا فهو وجبة كاملة ومشبعة.
- لتناول الإفطار ، يمكنك استخدام البرغل الساخن وإضافة بعض الفاكهة والمكسرات.
- اضافة البرغل للسلطات وخاصة سلطة التبولة ومكونها الاساسي البرغل ويتكون من المكونات التالية:
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة ونصف من صلصة الصويا.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف ثوم.
- نصف كوب طماطم.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- ملعقة من النعناع الأخضر الطازج.
- كمية معقولة من الزنجبيل الطازج.
- يتم خلط المكونات المذكورة أعلاه معًا لعمل ثلاث حصص ، يحتوي كل منها على حوالي 77 سعرة حرارية.
الأضرار التي يسببها البرغل ليست كثيرة ، لكن لا يمكن تجاهلها. تشمل الأضرار المعروفة ما يلي:
- يتسبب استهلاك البرغل في الشعور بالانتفاخ ، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، وسبب الانتفاخ هو احتواء البرغل على الألياف ، ويمكن أن يزداد الانتفاخ سوءًا إذا كان الفرد يعاني من أي من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل: متلازمة القولون العصبي ، واضطرابات القولون. وتهيج.
- كما يحتوي البرغل على نسبة عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من إفراز الكالسيوم في البول ، مما يتسبب في تلف حصوات الكلى وتفاقم أعراض النقرس.
- يحتوي البرغل أيضًا على مادة الغلوتين الموجودة في القمح والتي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص ، بالإضافة إلى العديد من مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
- لتجنب الحساسية ، يمكن استبدال البرغل بالأرز البني أو القطيفة أو الكينوا ، حيث تعتبر هذه الأطعمة خالية من الغلوتين.
لحساب السعرات الحرارية في الدقيقة ، يمكنك زيارة موقع حاسبة السعرات الحرارية.
من وجهة النظر هذه نعرف إجابة السؤال كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المسلوقبالإضافة إلى معرفة السعرات الحرارية في أنواع البرغل المختلفة سواء كانت مطبوخة أو نيئة ، بالإضافة إلى معرفة فوائدها ومضارها وكيفية استخدامها لإنقاص الوزن بأفضل طريقة ممكنة ، وذلك من خلال الفقرات السابقة.
- هل الماء الساخن يجعلك تفقد الوزن؟
- تمرين لحرق دهون البطن وفقدان الوزن
- هل البرغل يزيد السكر؟
- تجربتي مع الصمغ العربي لانقاص الوزن