الخبز هو غذاء أساسي في العديد من البلدان ، وعادة ما يتم تحضيره من عجين مصنوع من الدقيق والماء ، ويتوفر في العديد من الأصناف ، بما في ذلك العجين المخمر ، والخبز الحلو ، وخبز الصودا ، وعلى الرغم من انتشاره على نطاق واسع ، إلا أنه غالبًا ما يوصف بأنه غير صحية وضارة ومُسببة للسمنة ، وسنذكر في هذا المقال عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وأنواعه.
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز
بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى مثل الفواكه والخضروات واللحوم ، فإن الخبز منخفض نسبيًا في العناصر الغذائية الأساسية ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، ولكنه منخفض في البروتين والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك ، فإن النسبة المئوية للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأخرى قد تختلف تبعًا لنوع الخبز وكيفية تحضيره. على سبيل المثال ، قد يحتوي خبز القمح الكامل على كمية أعلى من الألياف ، بينما تكون الحبوب المنبثقة أكثر ثراءً في بيتا كاروتين وفيتامينات C و E.
إقرأ أيضاً: فوائد خبز القمح .. تعرف على فوائد الخبز الأسمر ..
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز الأبيض
100 جرام من الخبز الأبيض تحتوي على:
• السعرات الحرارية 225 سعرة حرارية • 41.2 جرام كربوهيدرات • 9.9 جرام بروتين • 2.3 جرام دهون • 4.9 جرام ألياف • عدد السعرات الحرارية في الوجبة (شريحة واحدة 40 جرام) من الخبز الأبيض حوالي 90 سعر حراري.
السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
100 جرام من الخبز الأسمر تحتوي على:
• السعرات الحرارية: 207.0 كالوري • جرام 42.1 كربوهيدرات • 7.9 جرام بروتين • 2.0 جرام دهون • 3.5 جرام ألياف • عدد السعرات الحرارية في شريحة خبز (متوسطة): 82.8 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
يحتوي هذا الخبز على أقل سعرات حرارية ، حيث يحتوي 100 جرام من الخبز الأسمر على:
• 235.0 سعر حراري. • جرام 39.9 كربوهيدرات • بروتين 14.1 جرام • دهون 2.6 جرام • 5.1 جرام ألياف • سعرات حرارية في قطعة خبز (12.2 جرام): 28 سعرة حرارية.
خبز الحبوب
100 جرام من خبز الحبوب يحتوي على:
• السعرات الحرارية 256 كيلو كالوري. • 46.4 جرام كربوهيدرات • 10.3 جرام بروتين • 2.4 جرام دهون • 3.7 جرام ألياف • السعرات الحرارية في شريحة متوسطة (من خبز الحبوب (38 جرام): 97 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز المحمص الأبيض؟
شريحة التوست الأبيض هي وجبة خفيفة رائعة يحبها الجميع ، ويمكن دمجها مع أي شيء تقريبًا. 100 جرام من الخبز المحمص الأبيض تحتوي على:
• 265.0 سعرة حرارية • كربوهيدرات 57.1 جم • 9.3 جم بروتين • دهون 1.6 جم • 1.8 جم ألياف • سعرات حرارية في شريحة خبز محمص (33 جم): 88 سعرة حرارية.
الخبز والحبوب الكاملة
100 جرام من خبز الحبوب الكاملة تحتوي على:
• 221 سعرة حرارية • 37.8 جرام كربوهيدرات • 10.0 جرام بروتين • 2.7 جرام دهون • 6.8 جرام ألياف • سعرات حرارية في شريحة دقيق القمح الكامل (29 جرام): 64.1 سعر حراري.
خبز أسمر
100 جرام من خبز القمح الكامل يحتوي على:
• 224 سعرة حرارية • 42.3 جرام كربوهيدرات • 8.6 جرام بروتين • دهون 2.2 جرام • ألياف 5.8 جرام • سعرات حرارية في شريحة خبز قمح كامل (26 جرام): 58.2 سعر حراري.
خبز فرنسي
يحتوي هذا الخبز على أعلى سعرات حرارية ، حيث يحتوي 100 جرام من الرغيف الفرنسي على:
• 240 سعرة حرارية • كربوهيدرات 49.5 جرام • 7.8 جرام بروتين • 1.2 جرام دهون • 3.4 جرام ألياف • سعرات حرارية في باجيت (150 جرام): 360 سعرة حرارية
فوائد الخبز
1. توفر الحبوب الكاملة العديد من الفوائد الصحية. يرتبط استهلاك الحبوب الكاملة بعدد من الفوائد الصحية. قد يقلل تناول الحبوب الكاملة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة وحتى سرطان القولون والمستقيم. 2. يحتوي خبز القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة مثل السيلينيوم والمنغنيز مقارنة بالخبز الأبيض والخبز المحمص الفرنسي ، مما يجعله خيارًا أفضل إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن أو تحسين صحتك. 3. يمكن أيضًا صنع أنواع معينة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بحبوب معالجة أقل ، والتي يتم هضمها بشكل أبطأ وقد تحمل المزيد من الفوائد الصحية.
تلف الخبز
على الرغم من احتوائه على القليل جدًا من الدهون والسعرات الحرارية ، فقد ثبت أن الخبز مصنوع من الحبوب التي تم سحقها لتكوين جزيئات أصغر ، وهذه العملية تسرع عملية الهضم ، وتقلل من العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، ولهذا السبب قد لا تنطبق فوائد الحبوب الكاملة مثل الشوفان. الحنطة السوداء والشعير ، على أنواع معينة من الخبز أو الحبوب المكررة الأخرى.
نصائح لاختيار الخبز المناسب
1. يمكن أن يؤدي اتخاذ قرارات ذكية بشأن أنواع الخبز التي تتناولها إلى تحسين نظامك الغذائي وتجنب الآثار الجانبية السلبية المرتبطة بالخبز غير الصحي.
2. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الالتزام بنظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية ، يعتبر خبز القمح الكامل خيارًا أفضل من الخبز الأبيض ، لأنه يوفر المزيد من الألياف والبروتين ، وكلاهما يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم ، الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
3. خبز القمح الكامل غني أيضًا بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، مثل المنغنيز والسيلينيوم.
اقرأ أيضًا: تفسير الخبز في المنام للمرأة العازبة والحوامل
المصدر الأول المصدر الثاني