كم سعره حراريه في الرز , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
يرغب الكثير من الناس في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز ، حيث يحتوي الأرز على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، والتي بدورها تساعد في تزويد الجسم بالطاقة. في الحقيقة هناك أنواع عديدة من الأرز ويختلف عدد السعرات الحرارية حسب النوع. ما هي القيمة الغذائية للأرز وما هي فوائده وسنذكر عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز.
ما هو الرز؟
الأرز من الحبوب النشوية الصالحة للأكل. يعتمد ما يقرب من نصف سكان العالم ، بما في ذلك شرق وجنوب شرق آسيا ، على الأرز كغذاء أساسي. يأكل الناس حوالي 95٪ من محصول الأرز في العالم. يتم حصاد الأرز من نبتة الأرز المزروعة ، وهي عشب سنوي ، وينمو هذا النبات في الطول ليبلغ ارتفاعه حوالي 1.2 متر.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية التي أحتاجها لخسارة الوزن يوميًا؟
كما أن أوراقها طويلة ومسطحة وتحمل سيقانًا مجوفة ، وأصل الأرز غير معروف على وجه التحديد ، ولكن يرجح أنه من شرق آسيا ، حيث بدأت زراعته في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ عام 2000 قبل الميلاد. ، ويقال أيضًا إنه موجود في الهند منذ العصور القديمة. تم نقله إلى الشرق الأوسط وأوروبا ، وتتطلب زراعة الأرز ثلاثة عوامل رئيسية: درجة الحرارة المتوسطة ، ووفرة المياه وخصوبة التربة ، وكل هذه العوامل تساعد في نجاح زراعة الأرز.[1]
مكونات الأرز
يحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبعض البروتينات ، مع عدم وجود دهون أو سكر تقريبًا ، ويحتوي الأرز المطبوخ على كمية كبيرة من الماء ، والتي تشكل حوالي 70٪ من إجمالي وزنه ، ويتكون الأرز بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، والتي تشكل ما يقرب من 80٪ من وزنها الإجمالي قبل الطهي ، ومعظم الكربوهيدرات الموجودة في الأرز هي النشا ، والنشا هو الشكل الأكثر شيوعًا للكربوهيدرات في الأطعمة ، ويتكون النشا من سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى أميلوز وأميلوبكتين ، وهناك أنواع مختلفة من الأرز التي تحتوي على كميات متفاوتة من هذه المركبات تؤثر على القيمة الغذائية للأرز ، والنشا مادة مهمة للجسم. يزيد النشا من صحة القناة الهضمية عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الحاجز المعوي وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. في الواقع ، يعتبر الأرز البني أكثر فائدة من الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني على كمية من الألياف الغذائية أعلى من الأرز الأبيض.[2]
لمعرفة عدد السعرات الحرارية في البيض ، انظر: كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي .. فوائد تناول البيض المقلي للجسم
القيمة الغذائية للأرز
قبل الإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز ، يجب أولاً توضيح القيمة الغذائية للأرز ، حيث أن الأرز عبارة عن حبة نشوية يستخدمها أكثر من نصف سكان العالم كمكون أساسي نظرًا لتنوعه وتوافره وقدرته على ذلك. يتكيف الأرز مع أي نكهة أو توابل للطعام ، والأرز له ملمس ناعم ، وهناك أنواع عديدة مختلفة من الأرز وطرق تحضيره ، كما تختلف القيم الغذائية للأرز حسب نوعه وطريقة تحضيره أيضًا. جدير بالذكر أن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة ، أما الأرز الأبيض فهو من الحبوب المكررة ويعتبر غذاء معالج ، وهناك العديد من القيم الغذائية المفيدة والموجودة في الأرز ، ويمكن تلخيصها في الآتي:[3]
الكربوهيدرات
يوجد أكثر من 53 جرامًا من الكربوهيدرات في حصة واحدة من الأرز ، وتأتي كمية ضئيلة فقط من هذه الكربوهيدرات على شكل ألياف ، معظمها من النشا وكمية صغيرة من السكر ، ويحتوي الأرز البني على ألياف أكثر بكثير من الأرز الأبيض ، حوالي 3 جرام لكل كوب من الأرز البني المطبوخ ، لأنه من الحبوب الكاملة ، بينما يحتوي الأرز البني على كربوهيدرات أقل من الأرز الأبيض بنسبة 49.6 جرام لكل كوب.
الدهون
لا يحتوي الأرز على دهون تقريبًا ، طالما تم طهيه دون إضافة أي زيت أو زبدة إليه أثناء طهيه.
بروتين
يوجد أكثر من 4 جرامات من البروتين في كوب واحد من الأرز الأبيض ، وحوالي 5 جرامات من البروتين في كوب واحد من الأرز البني.
الفيتامينات و المعادن
يمكن أن يكون الأرز مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، بما في ذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين والحديد. يعتبر الأرز أيضًا مصدرًا ممتازًا للمنغنيز والمغنيسيوم. في الواقع ، يوفر الأرز البني فيتامينات أكثر من الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني أيضًا على عنصر السيلينيوم الذي يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. من المهم في عمليات مضادات الأكسدة داخل الجسم.
كم عدد السعرات الحرارية في الأرز
يمكن تلخيص عدد السعرات الحرارية في الأرز على النحو التالي:[4]
نصف كوب أرز
يحتوي نصف كوب أرز أي ما يعادل 80 جرامًا على ما يلي:
- 102.5 سعرات حرارية
- 0.2 جرام من الدهون.
- 0.8 مجم صوديوم.
- 27.5 مجم من البوتاسيوم.
- 22.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.1 جرام من البروتين.
كوب أرز
يحتوي كوب أرز ما يعادل 160 جراماً على ما يلي:
- 205 كالوري
- 0.4 غرام من الدهون.
- 1.6 مجم صوديوم.
- 55 مجم من البوتاسيوم.
- 45 جرام من الكربوهيدرات.
- 4.3 جرام من البروتين.
كوب ونصف أرز
يحتوي كوب ونصف من الأرز ، أي ما يعادل 240 جرامًا ، على ما يلي:
- 308 سعرات حرارية
- 0.7 جرام من الدهون.
- 2.4 مجم صوديوم.
- 82.5 مجم من البوتاسيوم.
- 67.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.4 جرام من البروتين.
إقرأ أيضاً: كم ليتر في الكيلو
2 كوب أرز
يحتوي 2 كوب أرز (316 جرام) على ما يلي:
- 410 سعرات حرارية
- 0.9 جرام من الدهون.
- 3.2 مجم صوديوم.
- 110 مجم بوتاسيوم.
- 90 جرام من الكربوهيدرات.
- 8.6 جرام من البروتين.
لمعرفة عدد السعرات الحرارية في الكيلوغرام ، انظر: كم عدد السعرات الحرارية في الكيلوغرام .. كم عدد السعرات الحرارية في الكيلوغرام
الفوائد الصحية للأرز
يمكن أن يكون الأرز جزءًا من نظام غذائي متوازن. تأتي العديد من الفوائد الصحية للأرز من الفيتامينات والمعادن التي يوفرها. من أهم الفوائد الصحية للأرز ما يلي:[5]
- يدعم العظام والأعصاب والعضلات: المغنيسيوم الموجود في الأرز هو المكون الهيكلي للعظام ، والذي يساعد في مئات من تفاعلات الإنزيمات المشاركة في تخليق الحمض النووي والبروتينات ، وهو ضروري للتوصيل السليم للأعصاب وتقلص العضلات.
- يحسن صحة القولون: يحتوي الأرز على النشا المقاوم ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تكوين بعض الأحماض الدهنية في الجسم ، مما يساعد القولون على البقاء بصحة جيدة. قد تقلل هذه الأحماض الدهنية من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب: تناول الأرز البني يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يوفر طاقة سريعة للجسم: يمكن للرياضيين الذين يحتاجون إلى الكثير من الطاقة على شكل كربوهيدرات الحصول عليها من الأرز الأبيض ، ويفضل الكثير الأرز الأبيض على البني بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات وقلة محتواه من الألياف.
في ختام هذا المقال تعرفنا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز ، وقد أوضحنا ما هو الأرز الأبيض وما هو الأرز البني ، وقد ذكرنا جميع مكونات الأرز وحددنا قيمته الغذائية ، وقد ذكرنا ذلك. بالتفصيل الدقيق عدد السعرات الحرارية في الأرز ، وقد عددنا فوائده الصحية.
المراجع
خاتمة لموضوعنا كم سعره حراريه في الرز ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.