كيف تأكل السفرجل
هناك أكثر من طريقة لأكل السفرجل ، وهو نوع من الفاكهة يشبه التفاحة ، ومن أهم طرق تناول هذه الفاكهة:
- تستهلك السفرجل طازجًا بدون طهي ، وهو مناسب في البلدان ذات الطقس المرتفع ، فهو فاكهة ناعمة ومنخفضة الحموضة.
- لا يمكن تناول السفرجل طازجًا في البلدان ذات درجات الحرارة المنخفضة أو الطقس البارد لاحتوائه على مواد كيميائية تجعل طعمه سيئًا.
- نقوم بإعداد السفرجل بالآيس كريم مثل العديد من أنواع الفاكهة حيث نقوم بتقطيع السفرجل إلى شرائح مع إضافة العسل وشرائح البرتقال أو التفاح.
- اسلقي ثمار السفرجل بكمية مناسبة من الماء والمحليات وضعيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا ، ثم قطعيها.
- اسلقي السفرجل وقطعي الفاكهة إلى مكعبات وأضيفي الفاكهة إلى الشوفان أو تناول قطع السفرجل باللبن.
- قم بطهي فاكهة السفرجل مع التوابل الغنية مثل الفانيليا والقرفة ، ويمكن أيضًا إضافة مكعبات السفرجل إلى الفطائر.
- يعد صنع مربى السفرجل ، وهو أحد الأنواع المميزة للمربى ، من أفضل الطرق للتغلب على الطعم المر للسفرجل.
وصفة لتحضير عجينة السفرجل
- 2 كيلوجرام من فاكهة السفرجل.
- شريحتان من قشر الليمون.
- 1 قطعة فانيليا.
- 4 أكواب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- قم بإزالة القشرة الخارجية من السفرجل وقطع الفاصوليا إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع السفرجل في قدر عميق على النار ونضيف شرائح الليمون والفانيليا.
- أضف كمية كافية من الماء لإبقاء السفرجل وشرائح الليمون مغمورة.
- اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
- صفي السفرجل من الماء وأزيلي الفانيليا واتركي شرائح الليمون.
- ضع الخليط في الخلاط للحصول على مزيج سفرجل ناعم.
- نضع الخليط مرة أخرى على النار مع إضافة السكر وعصير الليمون ، يقلب ويترك الخليط لمدة ساعة ونصف.
- نضع العجينة في قالب مناسب ثم نضع الصينية في فرن ساخن على نار خفيفة لمدة ساعة.
- دع معجون السفرجل يبرد ، ثم قطعه إلى مكعبات واستعد للأكل.
أفضل وصفات السفرجل
السفرجل هو جزء من العديد من الوصفات ويضيف نكهة لذيذة للطعام. تشمل بعض أفضل الوصفات التي تستخدم السفرجل ما يلي:
- يتم تحضير مربى السفرجل عن طريق غلي ثمار السفرجل بكمية مناسبة من السكر وترك الخليط حتى يلين.
- أضف السفرجل والتوابل مثل اليانسون النجمي إلى البط المشوي.
- اصنع كعكات السفرجل بالشوكولاتة والبسكويت.
- قم بشوي السفرجل بالآيس كريم واصنع أفضل آيس كريم بطعم خاص.
- حضري وصفة للدجاج المشوي بالسفرجل ، ومن الإضافات المميزة للسفرجل شرائح اللوز والليمون.
- اصنع معجنات سفرجل وكعك ويمكنك إضافة قطع الفاكهة الطازجة أو المطبوخة.
- تحضير الهلام من السفرجل.
كيفية صنع مربى السفرجل
من أشهر وصفات السفرجل وشرح لكيفية أكل السفرجل هي وصفة المربى ، ولإعدادها نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من السفرجل.
- عسل أبيض.
- عصير الليمون.
- نصف كيلو سكر.
كيف تستعد
- قشر بذور السفرجل ونظفها جيدًا.
- تقطع الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
- نضع السفرجل في وعاء كبير ونضيف السكر والعسل وعصير الليمون.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ، أو ضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بمجرد تسوية الغطاء ، قم بإزالة الغطاء وضع السفرجل في الفرن لمدة 10 دقائق.
طريقة أخرى لتحضير المربى هي كالتالي:
- قشر ونظف وقطّع السفرجل إلى مكعبات صغيرة.
- ضع السفرجل في كمية مناسبة من الماء واتركه يغلي.
- بعد الغليان والتصفية من الماء ، أضف كوبًا من السكر إلى السفرجل.
- يضاف عصير ليمونة مع ملعقة عسل.
- نضع المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، وبعد ذلك يصبح المربى جاهزًا.
فوائد السفرجل
بالرغم من أن فاكهة السفرجل ليست مشهورة إلا أن لها العديد من الفوائد وتشمل فوائدها ما يلي:
- السفرجل يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وبالتالي لا يتعارض مع أنظمة التخفيض.
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- يحتوي السفرجل على مضادات الأكسدة ويقي من الالتهابات المختلفة.
- مفيد في تجديد الخلايا والتئام الجروح.
- يقي من تلف أعضاء الجسم ، ويمنع تشمع الكبد والكلى.
- يفيد في علاج أمراض القولون العصبي والمعدة والأمعاء.
- الحماية من قرحة المعدة وأنواع أخرى من القرحة.
- شراب السفرجل مفيد للحوامل لأنه يقلل من أعراض الحمل مثل غثيان الصباح والقيء.
- الحصول على الراحة من آلام الارتجاع المعدي المريئي ، الذي يصيب عددًا كبيرًا من الأشخاص وهو شائع أيضًا عند النساء الحوامل.
- مفيد لصحة الجلد والشعر لاحتوائه على مضادات الأكسدة.