كيفية صنع ملح الليمون
مكونات
فيما يلي المكونات الرئيسية المستخدمة في التحضير:
- كوب واحد من عصير الليمون يكفي.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
كيف تستعد
إليك كيفية صنع ملح الليمون بسهولة في المنزل:
- ضع كوبًا واحدًا من عصير الليمون بالإضافة إلى كمية مناسبة من الملح في وعاء صغير.
- قم بزيادة الحرارة إلى هذا الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ، ويجب أن يكون في قدر كبير حتى يغلي سريعًا ، ثم اتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- اكشط القشرة البيضاء التي تكونت على السطح بملعقة ، القشرة البيضاء عبارة عن مادة بيضاء أو صفراء تظهر على سطح الخليط أثناء الغليان ، وبعد كشطها ، ضعها في وعاء نظيف آخر.
- استمر في طهي هذا المزيج على النار ، باستثناء كشط القشرة البيضاء في كل مرة تتشكل فيها.
- وهذه الخطوة ضرورية للغاية ، لأنها تساعد على تجفيف العصير تمامًا ، ولا تترك سوى قشرة بيضاء داخل الوعاء.
- اتركيها تجف على منشفة ورقية نظيفة ، ثم ضعي القشرة البيضاء الجافة في وعاء صغير آخر واستخدمي الخليط حسب الحاجة.
طريقة أخرى لعمل ملح الليمون
إليك طريقة أخرى لعمل ملح الليمون:
مكونات
- نصف كوب من ملح البحر حجم جيد ، فهذه الكمية يجب أن تساوي 65 جرامًا.
- ملعقة من الليمون الطازج.
كيف تستعد
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 105 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، في وعاء متوسط الحجم ، ضعي ملح البحر والليمون ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك ، يجب التأكد من عدم وجود كتل داخل الملح ، ثم نشر الخليط السابق على ورق الخبز.
- كرر الخطوة السابقة وأعد وضع قشر الليمون.
- ضعي صينية الخبز مع خليط الملح والليمون في الفرن لمدة 70 دقيقة ، أو حتى يجف الليمون تمامًا عندما تظهر بلورات الملح.
- أخرج ملح الليمون من الفرن واتركه يبرد لبضع ساعات.
- قم بتخزين ملح الليمون في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق ، ويجب أن يكون بعيدًا عن الهواء تمامًا.
- يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط لمدة شهرين فقط.
طريقة عمل ملح الليمون بنكهات مختلفة
وهذه هي الطريقة المتبعة في صنع ملح الليمون ولكن بنكهات مختلفة ولذيذة:
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من النكهة المرغوبة مقابل 1/4 كوب من الملح.
- يجب عليك استخدام النكهات الجافة والمفرومة ناعما.
- بعض النكهات الأكثر شيوعًا التي يمكنك استخدامها هي قشور الحمضيات وأوراق الشاي والزهور الصالحة للأكل.
- كمية كافية من الملح
كيف تستعد
- اخلطي كل نكهة مع الملح ثم اخلطيهم جيداً ، يجب أن تخلطي ملعقة صغيرة فقط من النكهة مع ربع كوب من الملح.
- استخدم أصابعك لخلط الملح مع النكهة المستخدمة ، أو يمكنك استخدام مطحنة توابل ومدقة أو هاون ، مع الحرص على عدم طحن الملح.
- تذوق الملح بعد التوابل. إذا وجدت أنك تريد إضافة المزيد من النكهة ، فلا تتردد في فعل ذلك حتى تحصل على النتيجة المرجوة ، ثم أضف بضع قطرات من الليمون.
- قم بتخزين ملح الليمون المنكه في وعاء محكم الإغلاق ثم استخدمه بشكل متكرر ، حيث ستزول النكهة بمرور الوقت.
- يبقى الطعم في ملح الليمون لمدة أقصاها سنة واحدة.
- بعد أن يتلاشى الطعم ، اصنع ملح حمضيات مع إكليل الجبل ، ثم أضف نصف كوب ملح و نصف ملعقة صغيرة ليمون مجفف.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف ومرة أخرى نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل إلى الخليط السابق.
- ثم تستعيد الطعم مرة أخرى وتقوى.
استخدام ملح الليمون
- يضاف كمادة حافظة طبيعية لجميع الأطعمة لحمايتها من التلف ، حيث يمكن إضافتها لكل من المربيات والخضروات المخللة.
- يستخدم كعامل منكه في بعض الأطعمة لمنحها طعمًا حامضًا ، مثل: العصائر والسلطات.
- يستخدم في إنتاج العديد من الأطعمة الغذائية مثل: الآيس كريم والحلويات والجبن والمشروبات الغازية والخبز.
- يستخدم في العديد من الصناعات الدوائية والكيميائية بالإضافة إلى مستحضرات التجميل.