اليوم ، إليك مقال عن كيفية طهي الدجاج المشوي في المنزل. الدجاج هو أحد الأطعمة الشعبية جدًا لدى الناس في العالم العربي أيضًا. إنها واحدة من أشهرها. يصنع الدجاج في جميع البلدان بطرق مختلفة. وهو أيضًا أرخص أنواع اللحوم ، لذلك يزداد الطلب عليه. يمكن تحضير الدجاج بوصفات مختلفة ، بما في ذلك الدجاج المشوي مع الخضار والمسلوق وفي صينية البطاطس. في الفرن ومحشوة بالأرز أو الحصى ولكن أسهل وأسهل طريقة لتحضير الدجاج هي تحضيره مشويًا وله العديد من الطرق التي سنتعرف عليها من خلال البرونز.
كيف تطبخ الدجاج المشوي في المنزل
المكونات
دجاجة كاملة بدون تقطيع (كيلو ونصف). ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. أربع ملاعق كبيرة من الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. قرنان من الفلفل الحار. بصل صغير مقطع شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 1 قطعة لومي ، مقطعة إلى قطع متوسطة (ليمون أسود جاف). ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. نصف ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً. ربع ملعقة كبيرة بهارات كاري. ربع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ثلاث حبات هيل كاملة. ثلاثة فصوص. مكعب مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
كيف تستعد
ضعي جميع المكونات في الخلاط ماعدا الدجاج واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب التتبيلة فوق الدجاج المغسول جيدًا بالماء والملح. افركي الدجاج جيدًا وحاولي وضع التتبيلة بين الجلد واللحم. غطي الدجاجة ثم ضعيها في الثلاجة ليلاً لامتصاص البهارات ، ويمكن وضعها لساعات قليلة فقط. نضع الدجاج في المكان المخصص للشواء داخل الفرن ونصلحه جيداً. اتركيها لمدة ساعة في الفرن حتى تشعري أنها أخذت لونها الذهبي الجميل. أخرجه. ضعي طرف السكين بالداخل للتأكد من نضجه بالكامل.
دجاج الخليج المشوي
المقادير: دجاجة تزن كيلو. كوب زبادي. ملعقة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان صغيرتان من البابريكا الساخنة. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من بهارات الشواء. عصير بصل واحد. عصير ليمونة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة من صلصة الصويا
كيف تستعد
في وعاء ، أضيفي عصير البصل ، والزيت ، والملح ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم ، والبهارات المختلطة ، ومعجون الطماطم ، وصلصة الصويا ، والفلفل الحلو ، وتوابل الشواء ، وعصير الليمون ، واللبن ، والخل ، واخلطوا جيدًا لاستخدامها في نقع الدجاج. . يجب وضع التتبيلة داخل البئر في الأماكن الضيقة وتحت الجلد حتى يتم امتصاصها بالكامل. نجهز كيس تغليف ، نضع الدجاج بالداخل مع التتبيلة ، ثم نعيده جيداً حتى يختلط الدجاج بالتوابل داخل الكيس. ضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات أو أكثر حتى تمتزج جميع مكونات التتبيلة وتأخذ نكهة ورائحة المكونات. نقوم بتغطية صينية الشواء بورق الألمنيوم من جميع الجوانب ، ونقوم بتثبيت أداة الشواء أو زجاجة كوكاكولا عليها ، حسب التوافر. يجب ربط أقدام الدجاج من كلا الطرفين بخيط قوي حتى لا ينفصل عن تأثير الحرارة. شاهده من وقت لآخر حتى تشعر أنه قد نضج ، أضف القليل من التوابل مرة أخرى. أخرجيها من الفرن وضعي باقي التوابل فوقها. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. تقدم مع البطاطس المقلية وأرز الصماتي السعودي اللذيذ.
كانت هذه طريقة تحضير الدجاج المشوي. نتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بمذاقها الرائع وألف صحة لقلوبكم.