- اسلقي البروكلي لفترة قصيرة ، حوالي دقيقتين ، بعد غليان الماء.
- أضف كمية من الكمون إلى الماء المغلي بعد أن يغلي الماء قليلاً على البروكلي.
- ترفع من الماء المغلي إلى الماء البارد من الثلاجة.
- أضف كمية الزبدة.
- نضيف كمية البروكلي المسلوق ويقلب جيدا مع الزبدة ويضاف الملح.
- نضيف الفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى تحصل على المذاق المرغوب ويقدم في الوجبة الرئيسية.
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
- ربع كوب جبن شيدر.
- رأس قرنبيط مقطع إلى باقات.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ودقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان وزيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة كل من:
- نشارة اللوز.
- خليط الريحان.
- التوابل الناشفة.
- مايونيز؛
- جبنة البارميزان.
- خردل مبشور.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح.
- رأس ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب من كل:
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم
- الحليب.
- ثلاث بطاطا حلوة كبيرة.
- ثلاث أعواد بصل أخضر مفرومة.
- رأس قرنبيط مقطع.
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور وزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- .. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبين من الحليب.
- ربع كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- .. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبات متوسطة من البصل المفروم.
- نضع الزبدة والبصل في مقلاة كبيرة.
- يقلى البصل حتى ينضج
- نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة حتى يتحمص الطحين
- أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب
- يضاف الفلفل والملح.
- نضيف البروكلي ونقلب قليلاً حتى تغطى بالصلصة
- وزعي البروكلي في طبق الفرن
- وزعي باقي البقدونس والشبت
- انشر مزيج البطاطس فوق البروكلي
- تُسلس البطاطس بظهر الملعقة حتى تصبح ناعمة ، ثم تُدهن بقية الجبن.
- نضع البروكلي والبطاطس في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرجي البروكلي والبطاطس من الفرن واتركيها لمدة 5 إلى 7 دقائق.
ننهي المقال بكل الحب والتقدير والاحترام ونتمنى أن ينال مقالنا اعجابكم والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ولا تنسوا قصة القلاية المتمثلة في مقومات طبخ البروكلي و طريقة تحضيرها بالبطاطس والبشاميل وداعا.