كيف يؤكل الكرفس وما هي فوائده

كيف يؤكل الكرفس ؟ وما هي فوائده ؟ ، الكرفس هو من أحد أنواع النباتات الورقية الذي يعطي شبه للشبت والبقدونس و الكزبرة الخضراء وغيرها من هذه النباتات ، والكرفس من النباتات التي لها فوائد كثيرة وتدخل في عديد من الوصفات التي تخص الأكل والوصفات الطبية ،ومن أهم الأماكن التي يزرع فيها نبات الكرفس ( آسيا والهند والمكسيك وأمريكا الشمالية ومدينة الأرجنتين ) .

وسوف نتعرف اليوم في مقالنا على الالميدان نيوز عن كل شيء يخص نبات الكرفس وماهي طرق أكله وكيف نستفاد منه .

ماهي العناصرالغذائية الموجودة في ( نبات الكرفس )

من عظمة وقدرة الله تبارك وتعالي جعل في نبات الكرفس العديد من العناصر التي يستفيد منها جسم الأنسان ومنها :

يوجد في نبات الكرفس نسبة كبيرة من الماء حوالي تسعون بالمائة .

ويوجدفي نبات الكرفس  ( كمية صغيرة من الدهون النافعة للجسم ) .

ويوجد فيه أيضا ( نسب من كثير من العناصر مثل عنصر الزنك وعنصر الحديد وعنصر الكالسيوم وعنصر الفسفور وعنصر البوتاسيوم وعنصر الصوديوم .

ويوجد في نبات الكرفس نسبة كبيرة من الزيوت الطيارة أيضاً .

الفوائد التي توجد في نبات الكرفس :

يوجد في نبات الكرفس الكثير من الفوائد التي تفيد الجسم ومن هذه الفوائد ما يلي :

1- لبنات الكرفس فاعلية كبيرة في تقليل الألم الناتج عن الدورة الشهرية عند السيدات لأن يوجد في الكرفس عناصر تعمل علي تهدئه منطقة الرحم في تلك المرحلة .

2- للكرفس قدرة كبيرة لإبعاد الحشرات الضارة عن الجسم التي تكون سبب في الحساسية .

3- لنبات الكرفس دور كبير وفعال في علاج الصداع الكلى والصداع النصفي .

4- نبات الكرفس يعمل علي علاج الجسم من داء ( النقرس ) الذي يصاب به الجسم .

5- لنبات الكرفس فاعلية قوية لتنظيم حركة المعدة والأمعاء وهو طارد قوي للغازات التي تسبب وجع وخلل في الجاز الهضمي .

6- الكرفس له قدرة كبيرة علي زيادة مقدار اللبن للسيدة التي ترضع .

7- الكرفس يعمل علي تنظيم والحفاظ علي القلب والأوعية الدموية .

كيف يؤكل الكرفس

يؤكل الكرفس بالعديد من الطرق ومنها :

أولا : وصفة التونة بالكرفس

المقادير :

1- علبة تونة مصفاه من الزيت .

2- خيار مقطع إلي شرائح وطماطم مقطعة إلي شرائح .

3- ثلاث أوراق من الخس .

4- حبتان من الجزر .

5- حزمة من الكرفس المقطع إلي أجزاء صغيرة .

6- حزمة من البقدونس والكسبرة مقطعين إلي أجزاء صغيرة جداً .

7 – بهارات ( فلفل أسود / ملح ) وزيت زيتون .

طريقة التونه بالكرفس

• تأخذ التونة وتضع عليها زيت الزتون وتضع عليها الخس والجزر والطماطم.
• تقلبها ثم تقوم الكرفس وتقلب ثم تضع الكزبرة ثم البقدونس.
• ثم تقوم بوضع البهارات مله فلفل وتقلب جيداً وتقدم للأكل .

طريقة عمل مرقة البروكلي والكرفس

المقادير

1- مقدار من الكرات المقطع قطع صغيرة .

2- بروكلي مقطع إلي أجزاء صغيرة .

3- مقدار من الثوم المفروم .

4- مقدار من المرقة المسبق تحضيرها .

5- مقدار من ( الكرفس والكزبرة والشبت ) .

6- مقدار من زيت الزيون وملح وفلفل أبيض .

كيفية تحضير وصفة الكرافس بالبروكلي

• تقومي بوضع حبات البروكلي المقطعة علي النار .
• وتكون النار منخفضة جداً ومعها الثوم والبصل والقليل من زيت الزيتون.
• وتقلب حتي تذبل ثم تقوم بوضع البهارات والكرفس والبقدونس والشبت .
• تقلب ثم تقوم بوضع المرقة وتتركها لمد ساعتان حتي يتم التضج جيداً .
• ثم يتم طحنها في الخلاط  حتي تصبح بقوام مناسب .

والكرفس أيضا يعصر كالعصير ويتم شبرها لتحصل علي كل الفوائد الموجودة فيه .

المراجع :

1