لحم غنم في العيد لحم الغنم من أشهى وألذ الأطباق المنتشرة في مصر والسعودية ودول الخليج والدول العربية. في المنزل بتكلفة اقتصادية وبخطوات سهلة كتلك التي تباع في المطاعم وسنناقش في هذا المقال كيفية عمل الاستعدادات لحم حمل في عطلة عبر موقع ثقافني نأمل أن تعجبك الطريقة.
مكونات لحم الضأن العيد في دول الخليج
- نصف كيلو لحم غنم.
- نصف كوب جزر مبشور.
- قطعتان من البصل المفروم.
- كأس من عصير الطماطم
- فلفل مقطع ومقطع.
- ملعقة زيت.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب كبير من الماء.
- ورقتان غار.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- اثنان لومي المجفف.
- ثلاثة أكواب أرز.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- كوب كبير من ماء اللحم المغلي.
- رشة متوسطة من الملح.
كيف تستعد
سنتعرف على طريقة تحضير لحم الضأن بالمكونات الموجودة في كل بيت خليجي وهي كالتالي: –
- نحضر إناء ونضع فيه الزيت ثم نضعه على النار ونضيف البصل ثم الثوم ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف الهيل ، ثم ورق الغار ، ثم الجزر ، ثم الفلفل المفروم ، ونتركهم لمدة دقيقتين مع تقليب المكونات.
- ثم نرش البهارات ثم الفلفل الأسود والقرفة والملح ثم الكركم مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف لحم الضأن والماء ، ثم نضع الطماطم واللومي المجفف ، ثم نستمر في التحريك على النار من حين لآخر ، ثم نحرك الخليط جيداً.
- يبدأ تحضير أرز الكبسة. يوضع الأرز في قدر ثم يوضع على النار ثم يغلي الماء والملح والكمون ثم يضاف إليه الصلصة الحارة ثم تقلب المكونات وتترك لمدة ربع ساعة.
- ثم نأتي بصحن التقديم ونضع عليه طبقة من الأرز ، ثم اللحم المطبوخ ، وألف هنا وشفة.