يحب الكثير منا البطاطس ، وخاصة البطاطس المقلية ، وتقوم ربة المنزل بعملها للحصول على الرقائق التي يحبها كثير من الناس. نلاحظ أن الرقائق التي نشتريها من السوبر ماركت وأكياس الرقائق تسبب تلفًا للدماغ وتؤثر عليه بسبب تناولها بكميات كبيرة. يعتبر من الأطعمة المصنعة ، لذلك نجد أن ربة المنزل المنزل قد بذلت قصارى جهدها لتتعلم كيفية صنع البطاطس في المنزل ، وسنشرح كيفية عملها من خلال هذا المقال. إنه صحي وله طعم مميز ولا يمتص أي زيت.
مكونات لصنع رقائق البطاطس
عندما نصنع رقائق نجد أنها تتكون من مكونات سهلة وبسيطة توجد في كل منزل ، وهذه الطريقة من أفضل الطرق لعمل الرقائق ، وسنشرح مكونات عملها من خلال النقاط التالية.
- بطاطس.
- ملعقة من النشا
- ملعقة طحين.
- ملح.
- فلفل أحمر.
- ماء مثلج
- نفط.
- خل.
طريقة تحضير الرقائق
عندما نحضر الرقائق ، نجد أنها تحتاج إلى خطوات بسيطة وسهلة حتى يتم تنفيذها بسهولة ، وعندما نحضر رقائق في عدة خطوات ، سنتعرف عليها من خلال النقاط التالية ..
- نحضر البطاطس ونغسلها جيداً ونقطعها على شكل شرائح بعد تقشيرها.
- ثم نضع البطاطس في ماء مثلج مع الخل لمدة ربع ساعة.
- ثم نخرج البطاطس ونصفيها جيدًا من الماء ونضعها في وعاء.
- نضع النشا والطحين والملح والفلفل الحلو.
- ثم نقلب البطاطس جيداً حتى تغلف البطاطس بهذه المكونات.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونضعها على النار حتى يسخن الزيت تمامًا.
- ثم نضع البطاطس في الزيت وعندما يتغير لونها نخرجها على مناشف ورقية.
- نلاحظ أن الرقائق مقرمشة ولم تمتص أي زيوت وثبات مثل رقائق المصنع.
- نلاحظ أن الماء المثلج يغلق مسام البطاطس فلا يدخلها الزيت ولا يمتص الزيت.
- يجب على ربة المنزل استخدام هذه الطريقة في صنع الرقائق وعدم استخدام أي طريقة أخرى. سنلاحظ أنها أعدت رقائق المصنع في المنزل ويجب ألا تشتريها مرة أخرى حفاظًا على صحة أطفالها.
أسرار نجاح رقائق البطاطس
هناك العديد من الطرق لإنجاح رقائق البطاطس ، وهي الحاجة إلى اختيار البطاطس التي لا تحتوي على ثقوب أو عفن ، وتريد تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة جدًا والحصول على شيبس بنكهة الطماطم. ساعتين ثم تقلى البطاطس