تعد المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ، وخاصة الأوميغا 3 والكالسيوم والفوسفور. على الرغم من هذه الفوائد التي لا تعد ولا تحصى ، لا يأكل بعض الناس ما يكفي من الأسماك. هناك العديد من الأنواع التي لها مذاق رائع وقيمة غذائية عالية ، مقالنا اليوم هو أفضل أنواع الأسماك وفوائد كل منها على حدة.
أفضل أنواع الأسماك
إليك أحد عشر نوعًا من الأسماك يجب أن تأكلها بانتظام لجلب العديد من الفوائد لصحتك:
سمك السالمون
تعتبر من الأسماك ذات اللب الوردي البرتقالي وغنية بالدهون والفيتامينات الصحية مثل ب 12 ، ب 6 ، ب 3 وأحماض أوميغا. والجدير بالذكر أن ستة أونصات منه تزود الجسم بـ 350 سعرة حرارية و 38 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون.
سمك السردين
إنها سمكة صغيرة غير معرضة للتلوث مثل بعض المأكولات البحرية ، وتحتوي على 60٪ من الكالسيوم وفيتامينات ب المركب ، وتجدر الإشارة إلى أن ستة أوقيات تحتوي على 348 سعرة حرارية و 18 جرامًا من الدهون و 42 بروتينًا. g ، ولكنها عادة ما تكون متاحة معلبة ومحفوظة.
تونة
من أشهر الأسماك التي يتم تعبئتها وتعليبها لما تتمتع به من مذاق جيد يضمن لك تناول البروتينات والفيتامينات على وجه التحديد B12 و B6 ، تحتوي ستة أونصات من هذه السمكة على 244 سعرة حرارية ، وثمانية جرامات من الدهون ، وخمسين جرامًا من البروتين ، لذلك ينصح عند إتباع نظام غذائي لخسارة الوزن.
البلطي
تعتبر من أفضل الأسماك المعروفة في السوق ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ويتم تحضيرها بعدة طرق سواء كانت مشوية أو مقلية أو في طاجن.
سمك الأسقمري البحري
من الأسماك الأكثر استهلاكًا في الهند لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات D و B6 والمعادن مثل المغنيسيوم. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. تحتوي الحصة 6 أونصات على 178 سعرًا حراريًا ، وأربعة جرامات من الدهون ، و 32 جرامًا من البروتين.
جثم أو جثم
وهي من أكثر الأسماك منخفضة السعرات الحرارية بدون دهون ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات ب المعقدة ، ومن أهم فوائدها أنها تساعد على زيادة التمثيل الغذائي ، حيث تحتوي ستة أونصات على 154 سعرة حرارية ، وهما جرامات دهون و 32 جرام بروتين.
سمك السلطان ابراهيم (بوربون)
هذا الصنف منتشر بكثرة في بلاد الشام والخليج العربي ويعتبر من نواح كثيرة لما له من مذاق طيب ولذيذ ، خاصة عند الشوي أو القلي.
سمكة الهلبوت
له شكل مسطح وهو أحد أهم مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنه يغطي نصف احتياجات الجسم من فيتامين د. ستة أونصات منه تمنحك 186 سعرة حرارية ، وأربعة جرامات من الدهون ، و 36 جرامًا من البروتين.
باس البحر
هي من عائلة البوري وتعتبر من أفضل أنواع الأسماك بيضاء اللحم ، وتحتوي على فيتامين أ ، د ، أوميغا 3 ، بروتين ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى السيلينيوم المهم صحة الجلد وغني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تحارب علامات الشيخوخة والعديد من الأمراض مثل السرطان والجلطات الدموية والسكري.
أسماك البقلا
إنها سمكة بيضاء اللحم ، منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالبروتين ، بالإضافة إلى الكثير من فيتامينات ب. ستة أونصات من سمك القد أو الحدوق توفر 140 سعرة حرارية ، وجرامين من الدهون ، وثلاثين جراما من البروتين.
سمك الهامور
السمك اللذيذ المطبوخ بعدة طرق مثل الطاجين والصيادية والمشوي ، يحظى بشعبية لدى الكثير من الناس في مختلف دول العالم.
كيفية اختيار أفضل أنواع الأسماك
في النقاط التالية سوف نلفت انتباهكم إلى مجموعة من العلامات التي يجب مراعاتها عند شراء أي نوع من الأسماك: –
لون السمك
أهم ما يميز الأسماك الطازجة هو رؤية طبقة لامعة على السطح الخارجي للجلد. ما هو غير طازج ، يكون لون البشرة باهتًا وباهتًا ، ولونه يدل على النضارة. في هذه الحالة ، اعلم أن الأسماك مضمونة لتكون طازجة.
عيون السمك
يجب أن تكون عيون السمكة لامعة ولامعة ، بينما العيون الطازجة تكون باهتة ومغمورة وتنفجر عندما تدفعها قليلاً.
خياشيم السمك
يجب أن تكون الخياشيم حمراء ، وهذه العلامة تؤكد أنها سمكة طازجة.
جلد السمك
من أهم الأعراض التي يجب مراعاتها عند شراء السمك هو جلد مشدود ولامع ، فما هو غير طازج يكون الجلد عادة متهدل.
لحم سمك
قم بإجراء اختبار بسيط للكشف عن الأسماك الطازجة. اضغط ببساطة على لحم السمكة من الأعلى بإصبعك. إذا لاحظت أن اللحم يعود إلى وضعه الطبيعي بمجرد رفع إصبعك ، فهو طازج ، بينما إذا لم يعود إلى وضعه الطبيعي وترك فجوة في وضع الضغط ، فهو بالتأكيد ليس طازجًا.
ذيل السمكة
يجب أن يتحرك ذيل السمكة بسهولة إلى اليسار واليمين ، مما يعني أنه يجب أن يكون فضفاضًا ومائلًا ولزجًا. الأسماك غير المطبوخة لن تعمل بشكل جيد.
تختلف أذواق الناس في اختيار أفضل أنواع الأسماك ، ولكن الأهم هو تناول أي نوع من الأسماك بانتظام للعناية بصحة جسمك.
قد تكون مهتمًا بـ: الفوائد والأضرار التي لم تكن تعرفها عن زيت كبد الحوت
أو آداب أكل السمك في المطاعم وأساسيات وقواعد الأكل السليم
😍 اكتشف تطبيقات المجلات النحيفة المجانية هنا 😍