ما هي صودا الخبز؟ قد تكون صودا الخبز مسحوقًا يستخدم في العديد من الحلويات والمعجنات لتقوية العجين ومساعدته على الانتفاخ عند تعرضه للحرارة. إنه مشابه إلى حد ما للتخمير المعروف ، لكن الاختلاف يكمن في التركيب الكيميائي لكل منهما ؛ كربونات هيدروجين الصوديوم هي هذا المكون الرئيسي ، لكنها كربونات هيدروجين نقية تمامًا ، بينما تحتوي على إضافات داخل تكوين الخميرة.
ما هي صودا الخبز؟
تتكون صودا الخبز من البيكربونات فقط (NaHCO3) ، لكن سرها يكمن في تفاعلها مع المواد الأخرى ، مثل الحليب والشوكولاتة والعسل وغيرها. يتم توسيعها لتزويد العجين الشعبي.
تاريخ الاستخدام
تاريخياً ، عُرف استخدام البيكربونات مع النطرون ، مما يوحي باللغة العربية بأنه مطهر ، وانتشر استخدامه في مصر ، لأنه يتكون من ملح الطعام (ملح الطعام) ، وكربونات هيدروجين الصوديوم ، والنترات. [2] [ 3]
يستخدم صودا الخبز
لا تستخدم صودا الخبز فقط في الطعام ولكنها تتجاوز ذلك ، ومن الأمثلة المهمة على استخداماتها ما يلي:
التطهير والتنظيف: يستخدم البيكربونات كمطهر للأيدي والجروح ، كما أنه ممتاز لتنظيف الأسطح بجميع أنواعها ؛ مثل الأسطح الملساء وأدوات المطبخ والأجهزة والأثاث والستائر والملابس وإزالة بقع الزيت والشحوم أيضًا.
صحة الأسنان: يساعد استخدام صودا الخبز في الحفاظ على صحة الأسنان وبياضها ، حيث يمكن استخدامها كمعجون أسنان آخر ، أو رشها للتخلص من البقع على الأسنان ، أو استخدامها كغسول للفم بعد وضعها في الماء.
نظافة الشعر ولمعانه: إضافة ملعقة كبيرة من كربونات الهيدروجين للشامبو يساعد على إعادة لمعان الشعر ولمعانه ، خاصة مع تأثير الاستخدام المتكرر للمواد الكيميائية في الشامبو التي تتلفه.
تهدئة تهيج الجلد: قد تكون صودا الخبز مرهمًا طبيعيًا لعلاج تهيج الجلد وعلاجه ، وتخفيف الحكة الناتجة عن الحرارة ، ولدغات الحشرات أيضًا. يخلط مع الماء لتشكيل عجينة تترك ليجف. هذه العملية تزيل السموم ، وبالتالي توفر العلاج المناسب.
تحييد الأحماض: تساعد صودا الخبز في علاج حرقة المعدة والحموضة وعسر الهضم. بفضل خصائصه القلوية ، سيتم استخدامه كمضاد للحموضة عن طريق خلط ملعقة صغيرة منه مع نصف كوب من الماء لتنظيم الحموضة.
محاربة الأمراض: تكمن أهمية الخواص القلوية للبيكربونات في تحييد الأحماض لأنها تسبب العديد من المشاكل المحتملة مثل التهاب المفاصل وأنواع مختلفة من السرطان ، وبالتالي تقوية الجهاز ومكافحة السرطان أيضًا.
مساعدة مرضى الكلى المزمنين: الاستفادة من جرعة يومية من صودا الخبز يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من اعتلال المسالك البولية المزمن على تجنب الحاجة إلى غسيل الكلى ، وقد يهدأ بشكل كبير أي تطور للمرض.
استخدامات أخرى لكربونات هيدروجين الصوديوم
مضاد للحموضة. مزيل العرق تحت الإبط. معجون الأسنان. مقشر للوجه والجسم. رطوبة الجلد. تقليل حكة الجلد والألم الناتج عن حروق الشمس. إزالة الروائح القوية من اليدين. تقليل الطفح الجلدي عند الأطفال. غسول الفم لتسكين الآلام. تقليل اللسعات والسعات السامة. حافظ على الزهور المقطوفة لفترة أطول. اطفاء الحرائق الصغيرة في السجاد والمفروشات والملابس والخشب. تمتص الروائح الكريهة مثل تلك الموجودة في الثلاجة أو الأحذية أو الجوارب أو صناديق القمامة. امسح حاجب الريح للسيارة لصد المطر. استخدمه في الأحواض والنوافذ لصد الحشرات. رشه على مشط أو فرشاة للتخلص من رائحة الجلد الكريهة. وتجدر الإشارة إلى أن الاستخدام المفرط لكربونات الهيدروجين قد يسبب آثارًا جانبية مختلفة ، مثل زيادة العطش ، وتشنجات المعدة ، والغازات ، والغثيان ، والصداع الشديد ، والإمساك ، والإسهال ، أو غيرها من الأعراض غير الطبيعية ، وفي هذه الحالة ترغبين. استخدمه واستشر الطبيب على الفور.
فوائد السلع المنزلية الأخرى
يوجد عدد كبير من المواد داخل المنزل لها استخدامات وفوائد عديدة ، مثل:
الخل الأبيض: الخل الأبيض ، الذي يتكون من حمض الكربوكسيل ، مفهوم لاستخداماته العديدة داخل المطبخ ، لكن استخداماته تتجاوز ذلك بكثير.
يستخدم في علاج الالتهابات والحروق الخفيفة ، ويخفف احتقان الصدر عند الاستنشاق ، ويعالج قشرة الرأس بالإضافة إلى فطريات الأظافر ، ورائحة الفم الكريهة ، كما يستخدم في التنظيف ، والتخلص من الروائح الكريهة المختلفة ، ويعمل الخل للمساعدة على الامتصاص الكالسيوم والمواد الأخرى ، يساعد على الهضم ، ويمنع هشاشة العظام ، ويقوي المناعة
أنواع الزيوت المختلفة:
للزيوت المختلفة فوائد عديدة ، حيث أن استخداماتها وفوائدها متعددة ، حيث تساعد الملينات ، على سبيل المثال ، في الحفاظ على نظارات الجلد ، وتقوية الشعر ، والمساعدة في نموه ، وعلاج حب الشباب ، وإزالة التجاعيد.