شدد مدير المسالخ في مؤسسة التجارة السورية مجدي البشير ، على ضرورة سرعة استيراد اللحوم المجمدة ، لخفض أسعار اللحوم محليًا وحماية المواشي من النضوب ، وأن يكون الاستيراد تحت إشراف فنيين من المسالخ الحكومية.
وأضاف البشير لصحيفة الوطن أن وزارة الاقتصاد والتجارة الخارجية أبدت مؤخرًا تحفظات على مقترح استيراد اللحوم المجمدة مع السماح باستيراد عجول وأبقار حية لكن لم يتقدم أي من الموردين لاستيرادها.
وأشار البشير إلى توقف عمليات استيراد اللحوم في سوريا منذ عام 2016 ، و “شهدت عمليات استهلاك اللحوم انخفاضًا كبيرًا خلال سنوات الأزمة من 9 كيلوغرامات للفرد سنويًا إلى 2 كيلوغرام سنويًا” ، وارتفعت الأسعار 20 ضعفًا مقارنة بـ 2010.
باعت “المؤسسة السورية للتجارة” نحو 1459 طنا من مختلف اللحوم الحمراء والبيضاء خلال عام 2020 ، بقيمة تجاوزت 4.5 مليار ليرة سورية ، بحسب كلمات مدير المؤسسة أحمد نجم.
وقال نجم لـ “الوطن” ، إنه تم بيع 76 طناً من لحوم الأغنام المحلية في دمشق خلال عام 2020 ، بقيمة 912 مليون ليرة سورية ، إضافة إلى 79 طناً من لحم العجل بقيمة 790 مليون ليرة ، و 350 طناً من لحوم الفروج المنظفة ، بقيمة تصل إلى 912 مليون ليرة سورية. أكثر من 1.347 مليار جنيه.
وفي ريف دمشق ، تم بيع 69 طناً من اللحوم الحمراء بقيمة 487 مليون ليرة ، و 55 طناً من لحوم اللاحم بقيمة 196 مليون ليرة ، بينما بيع في حمص 567 طناً من اللحوم بأنواعها المختلفة. أكثر من 230 مليون جنيه حسب كلام نجم.
وفي السويداء عرض 40 طنا من اللحوم المتنوعة بقيمة 73 مليون ليرة خلال عام 2020 ، وداخل حلب باعت المؤسسة 37 طنا بقيمة 189 مليون ليرة في اللاذقية 118 طنا بقيمة 45 مليون ليرة ، وفي طرطوس 68 طنًا بقيمة 253 مليون جنيه.
في نهاية عام 2020 ، أكدت جمعية الحرفيين للمطارق والجزارين ووزارة الزراعة والإصلاح الزراعي ، وجود خطة لاستيراد اللحوم المجمدة والمبردة من الخارج خلال الفترة المقبلة ، لكن لم يصدر أي قرار رسمي حتى الآن.
عزت “نقابة مهنيي الهامرز” ، مؤخرًا ، ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء محليًا إلى تهريبها من ريف دمشق (تحديدًا من أسواق نجها والرحيبة) باتجاه المحافظات الحدودية ، بحجة التربية والتسمين ، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار العلف.
يبلغ نصيب الفرد من اللحوم في دمشق أقل من 100 غرام من اللحم شهرياً ، بحسب بيان صدر مؤخراً عن رئيس جمعية لحام دمشق ، إدمون قطيش ، مشيراً إلى أن عدد ذبيحة العواس لا يتجاوز 600 شاة في اليوم الواحد. المسلخ التقني بدمشق وخارجه نحو 250 شاة.
وكانت “المؤسسة التجارية السورية” قد أعلنت ، منتصف مارس 2021 ، عن تحديد أسعار جديدة للحوم المباعة داخل قاعاتها ، حيث تراوح سعر الكيلو بين 11500 و 19500 ليرة ، وأكدت تقليص قائمة الأسعار الجديدة من السوق.
حددت المؤسسة كيلو لحوم الضأن (20٪ دهن) بـ 17500 جنيه ، كيلو لحم الضأن المشوي 12000 جنيه ، كيلو الضأن 9000 جنيه ، كيلو لحم العجل 16500 جنيه ، كيلو العجل المجفف 11500 جنيه ، وكيلوغرام من الضأن البلدي خالي الدسم 19.500 جنيه.