معمول التمر الفاخر بطعم أحلى من الجاهز

معمول تمر فاخر وهي من المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات والأعياد في العديد من الدول العربية ، ويمكننا تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة بدلاً من شرائها الجاهزة. موقع ثقافنيطريقة بسيطة للقيام بذلك معمول تمر فاخر طعمها أفضل من الجاهزة.

مكونات معمول التمر الفاخر

سنقدم لكم المكونات التالية لعمل معمول التمر بكميات دقيقة تعطي للمعمول طعمًا وشكلًا مميزين:

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كيلو سمن.
• نصف كوب سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• كأس حليب؛
• ملعقة كبيرة من نكهة المحلب.
• . ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

• ربع كيلو فستق مطحون.
• نصف كيلو عجوة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة سمن.

لتزيين

• سكر بودرة (اختياري).

  

كيف تستعد

لتحضير معمول ناجح طعمه أحلى من الجاهز سيدتي ، التزمي بخطوات العمل التالية:

1. لتحضير الحشوة: نضع نصف كيلو من العجين في وعاء عميق ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن وربع كيلو فستق مطحون.
2. ثم نضيف ملعقة صغيرة من ماء الزهر ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ثم نشكل كرات صغيرة.
3. ضعي كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات في وعاء عميق ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. ثم تضاف ملعقة كبيرة من المحلب المطحون ونصف كوب من السمسم المحمص ويقلب المكونات معًا.
5. ثم نقدم نصف كيلو سمن ونقلب المكونات حتى تمتزج مع السمن.
6. ثم نضيف كوبًا من الحليب تدريجيًا ، ونحرك المكونات حتى تمتص العجينة الحليب ، مع عدم الحاجة إلى المبالغة في وقت العجن.
7. ضعي العجينة في الثلاجة قبل ساعتين من التشكيل.
8. ثم تشكل العجين على شكل كرات ضعف حجم كرة الحشوة بحيث لا تظهر الحشوة منها أثناء الخبز.
9. نصنع تجويفًا في كرة العجين ، ونضع كرة من الحشوة ، ثم نغلقها جيدًا.
10. نكمل باقي كرات العجين بنفس الطريقة ثم نضع كرات العجين بعد حشوها في القالب لتشكيل المعمول ليأخذ شكل مميز.
11. نضع المعمول في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة والثانية بحيث لا تلتصق ببعضها البعض لأن حجمها سيزداد أثناء الخبز.
12. ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
13. عندما ينضج تمامًا ، أخرج الصينية من الفرن واترك المعمول ليبرد تمامًا.
14. يزين بالسكر البودرة ويوضع في طبق التقديم ثم يقدم مع ألف صحة وعافية.
15. يمكنك الاحتفاظ بالمعمول في وعاء نظيف ومحكم في درجة حرارة الغرفة.