ملعقة سحرية لتخزين الطماطم من سنة إلى أخرى ، طريقة تخزين الطماطم ، حيث ترتفع أسعارها في أوقات مختلفة خلال العام ، مما يجعل ربات البيوت يبحثن عن طريقة للاحتفاظ بها لفترات طويلة لمحاربة ارتفاع الأسعار والاستفادة الكاملة من الطماطم ومغذياتها الهامة. تعتبر الطماطم أيضًا من العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في عملية الطهي. عن أهم الطرق المستخدمة في عملية تخزين الطماطم.
ملعقة سحرية لتخزين الطماطم من سنة إلى أخرى
- يتم اختيار الفاكهة جيدًا بحيث تحتفظ بقيمتها الغذائية لفترات أطول ولا تؤثر على باقي الثمار داخل نفس الوعاء. نختار قوامًا صلبًا ومتماسكًا ولونًا أحمر خالصًا بدون اصفرار في أماكن منفصلة من الفاكهة.
- يتم حفظ الثمار في قطعة قماش قطنية. بعد الغسيل والتجفيف ، توضع في قطعة قماش وتترك لتجف.
- استخدام أكياس الخيش لأنها تبقى لفترة أطول مع الاحتفاظ بمحتوياتها دون تلف أو تلف. كما يؤخذ في الاعتبار تغيير الحقائب من وقت لآخر.
- اضبط درجة حرارة الثلاجة عن طريق ضبط خمس درجات مئوية لمدة ثلاثة إلى سبعة أيام.
كيفية تخزين عصير الطماطم
- تغسل الطماطم بعناية
- يتم تقطيعه إلى أرباع.
- ضعه في الخلاط.
- صفي العصير من الشوائب إلى أكياس بلاستيكية.
- يوضع العصير المصفى في وعاء ، ويضاف قليل من ملح الطعام ، ويسخن على نار خفيفة.
- اتركيها لتبرد ثم ضعيها في أكياس الفريزر ويجب إغلاقها بإحكام.
طرق تخزين الطماطم حسب الغرض المقصود
- يتم الاحتفاظ بصلصة الطماطم حتى يتم استخدامها في عملية الطهي. يتم إضافة القليل من الملح والسكر لإتمام عملية الحفظ داخل الفريزر ويتم إخراج الكميات المطلوبة حسب الرغبة.
- قم بتجميد الطماطم واحتفظ بها كما هي دون تقطيع أو عصر وتستخدم في صنع السلطات والشواء وغيرها.
- تجفيف الطماطم في هذه الحالة يتم حفظها بعد تجفيفها من الماء وذلك بإدخالها في الفرن بدرجة حرارة معينة حتى تتخلص من الماء ثم تخزينها في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر.
نصائح مهمة للحفاظ على الطماطم أثناء عملية التخزين
- ضع الخرزات القوية أولاً حتى تتمكن من تحمل الصدمات والأقل صلابة على التوالي.
- ضع الطماطم في وضع مقلوب حتى تحتفظ بجميع العناصر الغذائية.
- ضعه بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى التي قد تنبعث منها غاز الإيثيلين مما يساعد في إتمام نضج الثمار.