تعد البطاطس من الخضروات التي يحبها جميع الناس ، وهي من أشهر الخضروات في العالم. الاستثناء سواء كبير او صغير هو البطاطس المقلية حيث يتميز هذا الطعام بطعم رائع ولذيذ ويمكننا صنع البطاطس المقلية بكل سهولة حيث ان طريقة تحضيرها سريعة ولا تستغرق الكثير من الوقت ونحن يمكن قلي البطاطس بالزيت أو وضعها في الفرن.
مقادير البطاطس المقلية
- كيلو بطاطس.
- كمية مناسبة من الماء البارد.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكمون والبطاطس.
طريقة عمل البطاطس المقلية
- أولاً ، قشر البطاطس ، ثم اغسلها جيدًا ، ثم قطعها إلى أصابع ، سمكها مناسب.
ثم نقوم بإعداد طبق عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء البارد ورشة ملح ونضيف أصابع البطاطس ونترك البلطي بهذه الطريقة لمدة ساعة تقريبًا. - ثم نحضر وعاءً مناسبًا ونضع فيه كوبًا كبيرًا من الدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من بهارات البطاطس والكمون.
- قلبي جميع المكونات معًا ، ثم ضعي مقلاة عميقة على النار وضعي فيها كمية من الزيت النباتي واتركيها حتى تسخن جيدًا.
- ثم نخرج البطاطس من الماء ونضعها مباشرة في خليط الدقيق. البطاطا مغطاة جيدا بهذا الخليط.
- نضع أصابع البطاطس في الزيت الساخن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم نخرجها من الزيت ونحضر صحنًا ونضع فيها مناشف المطبخ ونضع البطاطس عليها لامتصاص الزيت.