بعد ذبح الأضحية في العيد يقسم جزء ويوزع والجزء الآخر يحفظ ويخزن في البيت حتى تؤكل الأضحية بعد إتمام الذبح وتستمر حتى آخر أيام العيد واللحوم. يتم تخزينه في الفريزر ليتم تحضيره في وقت لاحق وبشكل غير متكرر.
هناك بعض الأخطاء التي يرتكبها الجزارون عند تخزين اللحوم في الفريزر ، والتي يمكن أن تعرض صحتهم للخطر ، لذلك من خلال هذا التقرير نشرح الأشياء التي يجب تجنبها والاعتناء بها عندما تكون في المجمد ، وفقًا لمسؤول المستهلك بالموقع. وكالة الحماية والتي كانت على النحو التالي:
الأشياء التي تعرض صحتك للخطر عند تخزين اللحوم في الفريزر … تجنبها
قم بإذابة الثلج أكثر من مرة لأن ذلك قد يؤكسد اللحم ويجعله غير صالح للأكل.
الذوبان السريع للحوم ، يجب تجنب استخدام الحيل والأساليب المختلفة من أجل تسريع الذوبان ، والسماح للحوم بأخذ وقته في الذوبان.
ترك اللحم لفترة طويلة بعد تقطيعه دون تجميده ، ولا يجوز ترك اللحم غير مجمد لفترة طويلة ، ويجب تجميده فور تقطيعه.
تجنب وضع اللحوم في حاويات جيدة التهوية.
ضع قطع اللحم في أوعية محكمة الإغلاق ، ويجب وضعها في أوعية محكمة الإغلاق لتجميدها بشكل صحيح.
عند وضع الملح على اللحوم قبل تجميدها ، يجب تجنب وضع الملح على اللحوم قبل تجميدها.
قم بتجميد اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وعند اختيار القطع للتخزين ، اختر تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.